白菜ホワイトスープ

白菜ホワイトスープのレシピ 3~4人分

  • 白菜  :葉2枚
  • 小カブ :1個
  • にんじん:3cm
  • 焼き豚 :4枚  ベーコンでも可
  • まいたけ:1/4株 水洗いはしない事
  • 冷凍コーン:大2
  • バター  :大1
  • 水    :300cc
  • コンソメ :小2
  • 牛乳   :100cc
  • 塩こしょう:少々
  • パセリみじん切り:小1

作り方

  • 1.野菜は全て7ミリくらいの角切りにします。
    焼き豚も小さめに切ります。
    鍋にいれバターで炒めます。
    (冷凍コーンはまだ、いれません)
  • 2.水、コンソメを加えて煮ます。
    アクはよくとってください。
  • 3.中火以下で10分ほど煮て野菜が柔らかくなったら、
    牛乳、冷凍コーンを加えます。
    温まったら塩こしょうで味を整えパセリを入れます。

ワンポイント的には
焼き豚でなくてもベーコンでOkです。
オカズとして食するのであれば豚肉や鶏肉でもOKです。
ただダイエットスープなので赤み肉胸肉を一度、
湯がくか蒸すかして油抜きしてくださいね。
お鍋などして残った材料に
牛乳など足しても良い味しますよ。

白菜の注目の成分としましては、
ビタミンC・カリウム・カルシウム
マグネシウム・亜鉛・食物繊維などがあり、
風邪予防免疫力強化高血圧予防ガン予防
胃もたれ解消むくみ解消などがあります。

カブに関しましては葉にも
栄養価が高い成分が多いので葉つきの
物が手に入ったら葉もいれてくださいね。

まいたけなんですが
絶対に水洗いはしないでくださいね。
栄養が逃げてしまいますので。
調理方法が肝心でして、
黒い煮汁に成分がでますのでスープに
使うのが一番効果がある食し方だと思います。
色々な効能がありますが、
ガン予防に評価がすごく高い食材です。
糖尿病などにも効果が高いみたいですし
ダイエットにはむいています。

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